6月27日至28日，由平博体育网址、福建省总工会联合主办，福建中医药大学附属第二人民医院、福建省教科文卫体工会工委共同承办的2025年福建省中医药膳制作技能大赛在福州举办。大赛汇聚了全省34支药膳精英战队，同期举办的2025年福建省中医药特色产品展将竞技比拼与文化体验深度融合，共同绘就闽派中医药文化“活态传承”的时代画卷。
开幕式现场
开幕式上，福建平博体育网址二级巡视员、中医药管理一处处长钱新春在致辞中表示，本次大赛为药膳制作技能人才搭建了展示才华与交流经验的优质平台，将传统药膳与现代科技、营养理念有机结合，让更多百姓了解中医药膳的养生智慧，推动“寓医于食”理念深入千家万户，也为福建省中医药产业高质量发展注入新动能。
福建中医药大学校长李灿东说，食材的精妙组合即是中医整体观的生动诠释。期待参赛选手们以匠心守正、以创新致远，用一道道精心烹制的药膳，生动诠释“药食同源”的古老智慧。
中国医院协会中医医院分会主任委员王笑频介绍了近年来中医医院分会在推动药膳国际化、探索中医药膳与世界多元饮食文化融合发展等方面所做工作，希望以此次药膳大赛为契机，更好地推动中医药膳创新发展。
中国药膳研究会会长蒋健提出通过标准化推广、科技赋能与大众科普三重驱动，推动药膳从赛场走进社区厨房，从文化瑰宝变成全民健康的生活方式，成为助力“健康中国”建设的坚实力量。
福建中医药大学附属第二人民医院党委书记周阳杰介绍了近年来该院将中医药膳融入健康全周期管理方面的探索实践，希望通过本次大赛挖掘出一批具有推广价值的特色药膳方剂，让药膳走入寻常百姓家。
比赛现场，选手正在制作药膳
本次大赛以“药食同源·寓养于膳”为主题，设置综合笔试、视频展播、技能演示、知识竞答四大竞技版块。在综合笔试环节，百题闯关检验了选手们深厚的药膳理论积淀。在视频展播环节，6分钟原创短片生动展现了不同团队药膳研创的匠心故事。在技能演示环节，必选项目“五彩山药丝”考验着各组选手们精湛的刀工，自选项目中的药膳主食和热菜更是创意迭出，选手们巧妙运用闽医辨证思维、闽药道地精髓、闽材山海之珍，打造出一道道“形味兼美、药食同功”的膳品佳作。最后的知识竞答环节中，选手们在智慧与速度的对决中，充分展现出对中医药理论、食材配伍及养生知识的深刻理解。
中医药特色产品展
大赛期间，在福州西湖公园晨曦广场同期举办的2025年福建省中医药特色产品展上，来自新疆、广西、贵州、宁夏等省内外20余家医疗机构带来各具特色的中医药健康产品。现场，特色药膳、养生茶饮、中药糕饼、中药面膜、舒缓眼罩、驱蚊香囊、草本药皂、养生足浴包等产品琳琅满目，让市民在观摩体验中感受到中医药的魅力。展会上还展出了中医主题文创产品，从非遗中医药叶画到本草书签，从中医养生漫画到少儿中医绘本，让传统文化与现代创意碰撞出养生新潮流。
颁奖现场
闭幕式上的颁奖环节以“五行五色手环”为信物，将个人优胜奖、单项奖、特别贡献奖、团体奖等多个奖项化作传承勋章。本次大赛共决出团体奖18名、个人优胜奖14名、特别贡献奖6名、组织奖3名。大赛推荐部分选手申报“福建省金牌工匠”荣誉称号，推荐3家参赛单位申报“五一先锋号”荣誉称号。
此次大赛紧扣《“十四五”中医药发展规划》，以“药食同源、寓养于膳”为主题，推动药膳技艺与健康产业深度融合，让千年本草智慧从赛场和展区出发，飘入千家万户的百姓餐桌，成为守护群众健康的“新食尚”。（文/图 福建中医药大学附属第二人民医院）
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